ملف الاسماك ( تعالي شاركينا بطريقة بالسمك )

JcIiiio · 06-05-2006, 19:00

مساكم بالخير بنات
شخباركم جميعا
اليوم جايه وكلي امل من الكل انه يشارك بهالملف ويعلمنا بطريقته بطبخ انواع السمك
سواء مقلي بروستد او صواني او مع الرز
اتمني يكون هالملف عامر ومرجع للكل بطريقة طبخ الاسماك
بصراحه طفشنا من طريقة البروستد كل ماجبنا سمك بهرناه وقليناه لين طقت كبودنا
نبي شئ جديد وطرق حلوه ولذيذه نجربها من خبراتكم بالطبخ
اتمني من الكل المشاركه

11صبا11 · 07-05-2006, 00:11

انا عندي مشكله في القلي لما اهدي النار عشان يستوي ,,,,,,,,,,يشرب زيت

ولما اعلي النار ,,,,,,,,,,,,,,صحيح مايشرب زيت بس يصير كن فيه مويه من جوا

ابي الطريقه الصح للقلي

عندي طريقه للسمك الفيليه والزهره ( تسلقينها قبل سلق خفيف) وصدور الدجاج

تخلطين دقيق مع ماء لين يصير زي عجينه اللقيمات سايله وتحطين بهاراتك وحبه ماجي طبعا بالخلاط الكاس وصويا صوص

وتغمسين القطع وتقلينها تطلع تجنن

غنوشة · 07-05-2006, 01:03

هذيل صحنين سمج انا مسويتهم من قبل ،،

وهذا

بالنسبه للقلي انا دائما اخلي النار عاليه عليه و الزيت يصير حار حيل

و اغط قطع السمج بالطحين ،، وبعدين احطها بالمقلاه ،، وما احركها ابد ،،

بعدين لما تحمر من جهه ،، اقصر النار ،، و اقلبها عشان تستوي من داخل ،،

اختي لو كانت من داخل فيها ماي ،، فهذا دليل على انها بعد مو مستويه عدل ،،

دانه 20002 · 07-05-2006, 01:16

تطبيقي لسمك المقلي (بطريقة الغاليه نبراس الليل )

الطريقه كالاتي :
المقادير لتتبيل السمك (4فصوص ثوم .ربع حبه فلفل اخضر . بقدونس وكزبره شوي طبعا . وشويه بهارات ومكركم )
توضع هالمقادير في نجر (الهاون ) وتدق قليلا
ثم ناخذ السمك ونضع عليه الملح ونعصر عليه الليمون ...كثري الليمون كلما كثرتي صار طعمه الذ وراحت زفره السمك وبعدين تضعين الخلطه اللي دقيتيها على السمك وتتركينها تتبل ساعتين وكلما خليتي السمك يبقى بالتتبيل فتره اطول كلما كان الذ

بعد ما يتبل السمك تاخذينه و تقلبينه بالطحين وتقلينه بالزيت الحار وتطلعينه على ورق النشاف وبعد ما تخلصين تكونين مجهزه رز ابيض وانا اضفت كركم للون ثم تضعين السمك وتزينينه بالبقدونس والبصل المقطع صغار والبصل الشرايح المقلي بالزيت
ويقدم مع الدقوس
على فكره تقدري تحطي السمك بالفرن (يعني بعد ما يتتبل يوضع مباشره بالفرن من دون طحين )اذا كنتي ما تبين الزيت بس طبعا بالزيت الذ بمراحل

وبالهناء والعافيه

غنوشة · 07-05-2006, 01:24

اختي دانه شنو نوع السمج اللي مستخدمته ؟
انا دائما استخدم هامور او بالول

انتي شنو السمج اللي في الصوره ؟

jeela · 07-05-2006, 05:23

اختي دانة جوعتيني .. السمك شكلو بيشهي..

دانه 20002 · 07-05-2006, 12:39

غنوشه حبيبتي ..
تدرين و الله ما اعرف اسمه رحت للمحل وشريته ولا انتبهت لااسمه فعذريني حبيبتي ..
بس المره الثانيه ابشتريه وابسال عنه واحط لك اسمه ..

jeela
الله يسلمك حبيبتي مدي يدك يا الغلا ولا تستحين ^_^

JcIiiio · 07-05-2006, 18:59

يممممممممممممممممممممممممم
وصفات ماشاء الله كل وحده احلى من الثانيه والصور تشهي بقوه <<< تقدر الاسماك
تسلمون خواتي على مروركم العطر ومشاركاتكم الاروع

ديمة شوق · 07-05-2006, 21:11

حبيت اشارك معاكم بطريقتي --للسمك--

اولا بعد تنظيف السمكه ا فتح البطن واحشيه بقليل من الاشبنت والبقدونس المخلوط بالبهارات خاصه اللومي الاسود والفلفل الاسود--والثوم--وقطرات من الليمون--ثم افرش صينية الفرن بكميه كبيره من القصدير --ثم افرش عليها شرايح ليمون دائريه ثم السمكه ثم وهذا سر الطبخه---------------
اغرقها بدبس الرمان اللي يعطيها طعم لذيذ --وعجيب--ثم شرايح دائريه من الليمون--ثم اغطيها بالقصدير---بحيث ما يلصق فيها---( القصدير ) اخليه مفضفض شوي--واتركها تقريبا ساعه--
في الفرن --بعدين افتحها تتحمر شوي--وتطلع عجيبه--وبالعافيه عليكم -

JcIiiio · 08-05-2006, 19:44

الرسالة الأصلية كتبت بواسطة ديمة شوق »
حبيت اشارك معاكم بطريقتي --للسمك--

اولا بعد تنظيف السمكه ا فتح البطن واحشيه بقليل من الاشبنت والبقدونس المخلوط بالبهارات خاصه اللومي الاسود والفلفل الاسود--والثوم--وقطرات من الليمون--ثم افرش صينية الفرن بكميه كبيره من القصدير --ثم افرش عليها شرايح ليمون دائريه ثم السمكه ثم وهذا سر الطبخه---------------
اغرقها بدبس الرمان اللي يعطيها طعم لذيذ --وعجيب--ثم شرايح دائريه من الليمون--ثم اغطيها بالقصدير---بحيث ما يلصق فيها---( القصدير ) اخليه مفضفض شوي--واتركها تقريبا ساعه--
في الفرن --بعدين افتحها تتحمر شوي--وتطلع عجيبه--وبالعافيه عليكم -

مشاء الله طريقتك بالتتبيلة مره اعجبتني
الله يعطيك العافيه اختي
بجربها

واقول لك اذا ضبطت وياي

08-05-2006, 19:44	10
JcIiiio محررة برونزية في عالم حواء التسجيل 05-04-2005 البلد : شانزليزيه الشرقيه المشاركات 2,020	الرسالة الأصلية كتبت بواسطة ديمة شوق » حبيت اشارك معاكم بطريقتي --للسمك-- اولا بعد تنظيف السمكه ا فتح البطن واحشيه بقليل من الاشبنت والبقدونس المخلوط بالبهارات خاصه اللومي الاسود والفلفل الاسود--والثوم--وقطرات من الليمون--ثم افرش صينية الفرن بكميه كبيره من القصدير --ثم افرش عليها شرايح ليمون دائريه ثم السمكه ثم وهذا سر الطبخه--------------- اغرقها بدبس الرمان اللي يعطيها طعم لذيذ --وعجيب--ثم شرايح دائريه من الليمون--ثم اغطيها بالقصدير---بحيث ما يلصق فيها---( القصدير ) اخليه مفضفض شوي--واتركها تقريبا ساعه-- في الفرن --بعدين افتحها تتحمر شوي--وتطلع عجيبه--وبالعافيه عليكم - مشاء الله طريقتك بالتتبيلة مره اعجبتني الله يعطيك العافيه اختي بجربها واقول لك اذا ضبطت وياي

أدوات الموضوع	البحث في هذا الموضوع
مشاهدة صفحة الطباعة ارسل هذا الموضوع لصديق	البحث في هذا الموضوع: بحث متقدم
طريقة عرض الموضوع
الوضع العادي الانتقال الى الوضع المتطور الانتقال الى الوضع الشجري

06-05-2006, 19:00	1
JcIiiio محررة برونزية في عالم حواء التسجيل 05-04-2005 البلد : شانزليزيه الشرقيه المشاركات 2,020	مساكم بالخير بنات شخباركم جميعا اليوم جايه وكلي امل من الكل انه يشارك بهالملف ويعلمنا بطريقته بطبخ انواع السمك سواء مقلي بروستد او صواني او مع الرز اتمني يكون هالملف عامر ومرجع للكل بطريقة طبخ الاسماك بصراحه طفشنا من طريقة البروستد كل ماجبنا سمك بهرناه وقليناه لين طقت كبودنا نبي شئ جديد وطرق حلوه ولذيذه نجربها من خبراتكم بالطبخ اتمني من الكل المشاركه

07-05-2006, 00:11	2
11صبا11 محررة فضية في عالم حواء التسجيل 20-04-2003 البلد : السعوديه المشاركات 3,478	انا عندي مشكله في القلي لما اهدي النار عشان يستوي ,,,,,,,,,,يشرب زيت ولما اعلي النار ,,,,,,,,,,,,,,صحيح مايشرب زيت بس يصير كن فيه مويه من جوا ابي الطريقه الصح للقلي عندي طريقه للسمك الفيليه والزهره ( تسلقينها قبل سلق خفيف) وصدور الدجاج تخلطين دقيق مع ماء لين يصير زي عجينه اللقيمات سايله وتحطين بهاراتك وحبه ماجي طبعا بالخلاط الكاس وصويا صوص وتغمسين القطع وتقلينها تطلع تجنن سبحان الله وبحمده...سبحان الله العظيم اللهم إني أسألك بأنك أنت الله لا إله إلا أنت الأحد الصمد الذى لم يلد ,ولم يولد, ولم يكن له كفؤ"ا أحد. اللهم اغفر لي ذنبي واجعلني قرة عين لزوجي,واشفني من مرضي, اجعل كيد من يضمر لي الشر في نحره ياحي ياقيوم..

07-05-2006, 01:16	4
دانه 20002 كبيرة محررات عالم حواء التسجيل 05-09-2002 البلد : ( فقلت استغفروا ربكم انه كان غفارا يرسل السماء عليكم مدرارا ويمددكم بأموال وبنين ويجعل لكم جنات ويجعل لكم انهارا ). المشاركات 9,049	تطبيقي لسمك المقلي (بطريقة الغاليه نبراس الليل ) الطريقه كالاتي : المقادير لتتبيل السمك (4فصوص ثوم .ربع حبه فلفل اخضر . بقدونس وكزبره شوي طبعا . وشويه بهارات ومكركم ) توضع هالمقادير في نجر (الهاون ) وتدق قليلا ثم ناخذ السمك ونضع عليه الملح ونعصر عليه الليمون ...كثري الليمون كلما كثرتي صار طعمه الذ وراحت زفره السمك وبعدين تضعين الخلطه اللي دقيتيها على السمك وتتركينها تتبل ساعتين وكلما خليتي السمك يبقى بالتتبيل فتره اطول كلما كان الذ بعد ما يتبل السمك تاخذينه و تقلبينه بالطحين وتقلينه بالزيت الحار وتطلعينه على ورق النشاف وبعد ما تخلصين تكونين مجهزه رز ابيض وانا اضفت كركم للون ثم تضعين السمك وتزينينه بالبقدونس والبصل المقطع صغار والبصل الشرايح المقلي بالزيت ويقدم مع الدقوس على فكره تقدري تحطي السمك بالفرن (يعني بعد ما يتتبل يوضع مباشره بالفرن من دون طحين )اذا كنتي ما تبين الزيت بس طبعا بالزيت الذ بمراحل وبالهناء والعافيه

07-05-2006, 01:24	5
غنوشة عضوة نشيطة التسجيل 22-04-2006 البلد : الانترنت المشاركات 161	اختي دانه شنو نوع السمج اللي مستخدمته ؟ انا دائما استخدم هامور او بالول انتي شنو السمج اللي في الصوره ؟

07-05-2006, 05:23	6
jeela محررة في عالم حواء التسجيل 24-11-2004 البلد : Qatar المشاركات 1,498	اختي دانة جوعتيني .. السمك شكلو بيشهي.. لمن تعاني في اختيار المترادفات الصحيحة... المساعدة بانتظارك هنا بشرى سارة... شرح استخدامات ال punctuation مع الامثلة والتمارين ملف الصوتيات من كتاب Better English Pronunciation ارجو منكن الدعا، ان يحقق الله ما في بالي عاجلا غير اجلا

07-05-2006, 12:39	7
دانه 20002 كبيرة محررات عالم حواء التسجيل 05-09-2002 البلد : ( فقلت استغفروا ربكم انه كان غفارا يرسل السماء عليكم مدرارا ويمددكم بأموال وبنين ويجعل لكم جنات ويجعل لكم انهارا ). المشاركات 9,049	غنوشه حبيبتي .. تدرين و الله ما اعرف اسمه رحت للمحل وشريته ولا انتبهت لااسمه فعذريني حبيبتي .. بس المره الثانيه ابشتريه وابسال عنه واحط لك اسمه .. jeela الله يسلمك حبيبتي مدي يدك يا الغلا ولا تستحين ^_^

07-05-2006, 18:59	8
JcIiiio محررة برونزية في عالم حواء التسجيل 05-04-2005 البلد : شانزليزيه الشرقيه المشاركات 2,020	يممممممممممممممممممممممممم وصفات ماشاء الله كل وحده احلى من الثانيه والصور تشهي بقوه <<< تقدر الاسماك تسلمون خواتي على مروركم العطر ومشاركاتكم الاروع

07-05-2006, 21:11	9
ديمة شوق عضوة فعالة التسجيل 19-08-2004 البلد : الكويت في الوجدان المشاركات 397	حبيت اشارك معاكم بطريقتي --للسمك-- اولا بعد تنظيف السمكه ا فتح البطن واحشيه بقليل من الاشبنت والبقدونس المخلوط بالبهارات خاصه اللومي الاسود والفلفل الاسود--والثوم--وقطرات من الليمون--ثم افرش صينية الفرن بكميه كبيره من القصدير --ثم افرش عليها شرايح ليمون دائريه ثم السمكه ثم وهذا سر الطبخه--------------- اغرقها بدبس الرمان اللي يعطيها طعم لذيذ --وعجيب--ثم شرايح دائريه من الليمون--ثم اغطيها بالقصدير---بحيث ما يلصق فيها---( القصدير ) اخليه مفضفض شوي--واتركها تقريبا ساعه-- في الفرن --بعدين افتحها تتحمر شوي--وتطلع عجيبه--وبالعافيه عليكم - ما بين طرفة عين---وانتباهتها يغير الله من حال---الي حال