ارشيف منتديات عالم حواءارشيف منتديات عالم حواء

العودة   ارشيف منتديات عالم حواء > دليل الطبخ العربي > اطباق عالم حواء
المنتدى البحث المشاركات الجديدة التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع البحث في هذا الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 08-04-2005, 12:04   1
المروة
عضوة نشيطة
التسجيل 20-01-2004
المشاركات 116

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اخواتي العزيزات اللي اتكرم وتعرف طريقة عمل العصيدة بالتمر او ماأدري شنو اسمها الطبخة انما مقاديرها الطحين بالتمر مب كيكة كأنها ممروسة او منثورة بس بالتمر


المروة غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 09-04-2005, 09:46   2
@الهنوف@
عضوة مميزة
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ @الهنوف@
التسجيل 07-07-2003
البلد : دار زايد الخير
المشاركات 512

هذي العصيدة من كتاب المطاحن الكويتي
المقادير
2 كوب طحين اسمر
2 كوب تمر منزوع النوى
1 كوب سكر
1\2 كوب سمن
5 اكواب ماء
2 ملعقه كبيره زبده سائحه
فلفل اسود مطحون
الطريقه
يوضع الطحين في قدر ويقلب على نار هادئه حتى يصفر لونه قليلا ثم ينخل
يضاف الماء الى التمر ثم يوضع على نار هادئه ويقلب باستمرار حتى يذوب التمر ثم يرفع عن النار ويصفى
يوضع السكر مع السمنه ويقلب على نار هادئه حتى يتحمر السكر ثم يضاف اليه عصير التمر ويستمر بالتقليب على ا لنار حتى يغلي ويترك جانبا حتى يبرد
يذاب الطحين في نصف كمية خليط التمر والسكر ثم يقلب على نار هادئه ويضاف اليه بقية الماء بالتدريج مع التقليب المستمر
يغطى القدر بورق قصدير ثم الغطاء ويترك فوق قطعه معدنيه على نار هادئه لمدة 45 دقيقة
عند القديم يمسح بالزبده ويش بقليل من الفلفل الاسود


@الهنوف@ غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 13-04-2005, 22:04   3
نسرينه1
عضوة مميزة
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ نسرينه1
التسجيل 18-02-2005
المشاركات 550

هذي اسمها بثيث التمر وبعطيج الطريقه الاصليه بالسريع
وهي عباره عن مقدار من الطحين تقريبا كوبين شفشفيهم على النار بس لاتحرقينهم خلي لونه بيج وبعدين نخليه
وخذي تقريبا كوبين تمر منزوع النوى بس مو مهروس تركيه حبه حبه وحطيه على الطحين بالجدر وحطي عليه دهن عادي حوالي نص كوب مع ملعقتين اكل هيل مطحون وزعفران ورشة ماء ورد وشوية دارسين وخلطيهم عدل بالملعقه على النار بس لا تحرقينه خليه على نار خفيفه لين يختلط الطحين بالتمر ويصير كانه كور صغيره يم يم
وقدميه مع القهوه الخفيفه بالهيل والزعفران وبالعافيه


نسرينه1 غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع البحث في هذا الموضوع
البحث في هذا الموضوع:

بحث متقدم
طريقة عرض الموضوع

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش .
الوقت الان » 07:02.

مواقع عالم حواء | اعلن معنا
جميع الحقـــوق محفــوظة لشبكـة مـــواقــــع عــالم حــواء

[الصفحة الرئيسية] [المنتديات] [الفتاوى الجامعة]


Powered by: vBulletin Version 3.7.1
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd