القواعد الذهبية لنجاح الكيكة الهنية....

شام · 07-09-2001, 20:47

يلى ورونا شطارتكم.........

فكرتو انو انا بدي اكتبها....

انا تجاربي بالكيك هي اللي خلتني اكتب هالموضوع

اريد من كل واحدة ان تكتب تحربتها الناجحة مع الكيك

من النضج الكامل وعدم الالتصاق بالصينية

والنفاشة

(بقصد ارتفاع الكاتو المطلوب)

ماشي...؟؟

ونحنا بالانتظار

MISS_CHEF · 08-09-2001, 02:46

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباح الخيييييييييييير شام
شاخبارج .....يا ربج بخير
اكيييييييييييييييد نفسك تعملي الكيكة بعصير العنب

))))))))))
انا وحدة سورية قالت لي ان اكل العنب الاحمر يخلص الجسم من السموم اللى فيها واخذت هذه المعلومة من دكتور
وما شاء عليها السورية وجها ينور لما تتعشى فواكة .....سبحان الله

تجاربي في الكيك عديدة ....وكانت الحلويات بدايتي المطبخة
وياما عملت بلاوي

بس كنت اتعلم منها

1- يجب تسخين الفرن قبل دخول الصينية بربع ساعة
2- لا يفتح الفرن على الكيك قبل 20 دقيقة وانا افتحها بعد نص ساعة
وافتح باب الفرن بهدوء جدا وكذلك الغلق ..حتى لا تهبط الكيكة
3- معلومة اكتسبتها مؤخرا من سيدة فلسطينية ..وتذوقت كيكتها المنتفخة وقالت سرها
انها لاتخلط البيكنج بودر مع الطحين ..كما تعودنا ..لانها تكتم الكيكة وانما نضيفها لخليط الكيك لوحدها بعد اضافة الطحين كله ثم بعد ذلك البكنج بودر
4- لفصل الكيكة عن الصينية بسهولة
ندهن الصينية ثم نرشها بالطحين ونفض الزائد عنها ثم يصب خليط الكيك
5- يفضل استخدام الصينية الدائرية لانها تتوزع الحرارة عليها بشكل متساوي
6- تترك الكيكة في القالب 10 دقائق قبل نقلها لطبق التقديم ..ولا تنقل وهي ساخنة حتى لا تتكسر
هذا ما اذكرة .....وسامحوني لقلة المعرفة .....

عندي اقتراح .....يا ريت يتم تثبيت الموضوع في الحلويات حتى يراه الجميع
لانه في هذا المكان ( في الظل ) ....
وشكرا
تحياتي اليكي

:24:

هاميس2000 · 08-09-2001, 04:03

ما شاء الله عليكي يا miss chef واضح انك متمكنة تمام في الحلويات مش بس الديك الرومي ....يا ريت بالمرة بقى تكتيبلنا مقادير الكيكة لاني خيبة في الحلويات ونفسي اعمل كيكة برتقال زي بتاعة امريكانا لانها معقداني مش عارفة اعمل زيها ابدا
على فكرة ردا على سؤالك انا مصرية بس حاليا بالإمارات وهى بلد جميلة جدا نعتبرها الوطن الثاني لنا ...في انتظار مقادير الكيك
سلام

حلاوة · 08-09-2001, 11:34

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

شوفي يا شام سوي اللي قالت لك عنه مسس شيف وسوي كيكة بالعني ياللي اشتريته

مع ان عصير لذيذ بس ما حصلت شركة زي الناس هينا

واذ سويت الكيكة خبرينا
واهم حاجة في الكيكة انك بتشغلي الفرن على درجة حرارة 30 الى 375
واذا حطيت الكيكة لاتفتحي باب الفرن الا بعد مرور من ربع الى ثلث ساعة واذا فتحتية ما تفتفحية بالقوى بسهولة علشان الكيكة ما تنزل وهي منتفشة وانا راح اثبت الموضع هنا يا مسس شيف وتسلمين

بيكاتشو · 09-09-2001, 04:43

الله الله ايش الحركات هاذي يا مس شيف
ماشاالله عليج اتاريج ماشاالله مب هينه خبيره

شكرا شام على الموضوع خليتي العالم اتطلع خبراتا

بس شفتي كيف الكل عم بيساعديك شو اتساوي بعصير العنب
بس شو هاد ليش مابعتي عم نستنا

ولا اقولك شوفي حلاوه يمكن تطلع جارتك وتريحيك من العصير

يالله سلام قبل ماتذبحوني

انجي · 09-09-2001, 07:17

صباح الفل عليكم يا بنات

انا بقى مش عايزة اقول لكم اني اتعقدت من هذا الشئ المسمى بالكيك البيتي ففي كل مرة اعمله فيها يطلع لي شئ عجيييييييب والمصيبة اني لا أيأس أبدا والمساكين في البيت بيأكلوا من غير ما يقولوا غير :من فضلك يا انجي لما تكوني عايزة تأكلي كيك قولي لكن بلاش تعمليه

لكن على مين فصاحبتكم تعترف بأنه لا حياة مع اليأس ولا يأس مع الحياة

انجي

شام · 10-09-2001, 12:21

اهلا وسهلى بمس تشيف

نور الموضوع نور.....

مشورة جدا على الطرق اللي ذكرتيها واظن انو إذا طبقتها ماعاد يصير معي افلام ومقالب بالكاتو....

اهلا هاميس
ومشكورة على مشاركة الموضوع

هلا وغلا بيكاتشو

شايفة هالعنب صرله قصة ورواية

اهلا بحلاوتنا

يعني انتو حاطين علي لحتى ادلق هالعنبات واخلص منهم

على فكرة :انا خففت العصير بشوية مي صغيرة لحتى تخف الحلاوة فصار مقبول اكتر
والحمد لله خلصت نص الأنينة بس
والله يعينا على النص التاني

اهلا آنجي
وان شاء الله موفقة بالكيك
هي الشغلة بدها صبر
ومتل ما آلولك إذا بدك كاتو قوليلهم لحتى ما تعزبي حالك(وتعذبيهم معك

)

وياريت إذا في حدا عنده نصايح تانية يكتبلنا ياها

وانا بكتبلكم تجاربي الرهيييييييييبة مع الكاتو فيما بعد

والسلام

انجي · 11-09-2001, 05:30

شكرا لكي حبيبتي شام وانا بإنتظار تجاربك العبقرية (بس خلي بالك هذه المرة هجرب في زوجي)

انجي

شام · 11-09-2001, 13:09

اهلا انجي

لا لا فهمتيني غلط

مو نصيحة منوب تنتظري تجاربي ..
لأن ساعتها بتدعيلي كتير ....!!!

انجي · 12-09-2001, 05:37

OK شام

انجي

أدوات الموضوع	البحث في هذا الموضوع
مشاهدة صفحة الطباعة ارسل هذا الموضوع لصديق	البحث في هذا الموضوع: بحث متقدم
طريقة عرض الموضوع
الوضع العادي الانتقال الى الوضع المتطور الانتقال الى الوضع الشجري

07-09-2001, 20:47	1
شام مستشاره بعالم حواء التسجيل 25-07-2000 البلد : usa المشاركات 7,863	يلى ورونا شطارتكم......... فكرتو انو انا بدي اكتبها.... انا تجاربي بالكيك هي اللي خلتني اكتب هالموضوع اريد من كل واحدة ان تكتب تحربتها الناجحة مع الكيك من النضج الكامل وعدم الالتصاق بالصينية والنفاشة (بقصد ارتفاع الكاتو المطلوب) ماشي...؟؟ ونحنا بالانتظار بسم الله الرحمن الرحيم {{ إِنَّ وَلِيِّيَ اللَّهُ الَّذِي نَزَّلَ الْكِتَابَ وَهُوَ يَتَوَلَّى الصَّالِحِينَ}} أستودعكن المولى الذي لا تضيع ودائعه

08-09-2001, 02:46	2
MISS_CHEF محررة في عالم حواء التسجيل 09-08-2000 البلد : امارات الخير والمحبة المشاركات 1,955	السلام عليكم ورحمة الله وبركاته صباح الخيييييييييييير شام شاخبارج .....يا ربج بخير اكيييييييييييييييد نفسك تعملي الكيكة بعصير العنب )))))))))) انا وحدة سورية قالت لي ان اكل العنب الاحمر يخلص الجسم من السموم اللى فيها واخذت هذه المعلومة من دكتور وما شاء عليها السورية وجها ينور لما تتعشى فواكة .....سبحان الله تجاربي في الكيك عديدة ....وكانت الحلويات بدايتي المطبخة وياما عملت بلاوي بس كنت اتعلم منها 1- يجب تسخين الفرن قبل دخول الصينية بربع ساعة 2- لا يفتح الفرن على الكيك قبل 20 دقيقة وانا افتحها بعد نص ساعة وافتح باب الفرن بهدوء جدا وكذلك الغلق ..حتى لا تهبط الكيكة 3- معلومة اكتسبتها مؤخرا من سيدة فلسطينية ..وتذوقت كيكتها المنتفخة وقالت سرها انها لاتخلط البيكنج بودر مع الطحين ..كما تعودنا ..لانها تكتم الكيكة وانما نضيفها لخليط الكيك لوحدها بعد اضافة الطحين كله ثم بعد ذلك البكنج بودر 4- لفصل الكيكة عن الصينية بسهولة ندهن الصينية ثم نرشها بالطحين ونفض الزائد عنها ثم يصب خليط الكيك 5- يفضل استخدام الصينية الدائرية لانها تتوزع الحرارة عليها بشكل متساوي 6- تترك الكيكة في القالب 10 دقائق قبل نقلها لطبق التقديم ..ولا تنقل وهي ساخنة حتى لا تتكسر هذا ما اذكرة .....وسامحوني لقلة المعرفة ..... عندي اقتراح .....يا ريت يتم تثبيت الموضوع في الحلويات حتى يراه الجميع لانه في هذا المكان ( في الظل ) .... وشكرا تحياتي اليكي :24: سبحان الله وبحمدة ..عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته

08-09-2001, 04:03	3
هاميس2000 عضوة جديدة التسجيل 04-06-2001 المشاركات 32	ما شاء الله عليكي يا miss chef واضح انك متمكنة تمام في الحلويات مش بس الديك الرومي ....يا ريت بالمرة بقى تكتيبلنا مقادير الكيكة لاني خيبة في الحلويات ونفسي اعمل كيكة برتقال زي بتاعة امريكانا لانها معقداني مش عارفة اعمل زيها ابدا على فكرة ردا على سؤالك انا مصرية بس حاليا بالإمارات وهى بلد جميلة جدا نعتبرها الوطن الثاني لنا ...في انتظار مقادير الكيك سلام اللهم اشرح لي صدري ويسر لي امري واحلل عقدة من لساني يفقهوا قولي

08-09-2001, 11:34	4
حلاوة عضوة شرف عالم حواء التسجيل 31-08-2000 البلد : مملكتي الحبيبة المشاركات 2,458	السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة شوفي يا شام سوي اللي قالت لك عنه مسس شيف وسوي كيكة بالعني ياللي اشتريته مع ان عصير لذيذ بس ما حصلت شركة زي الناس هينا واذ سويت الكيكة خبرينا واهم حاجة في الكيكة انك بتشغلي الفرن على درجة حرارة 30 الى 375 واذا حطيت الكيكة لاتفتحي باب الفرن الا بعد مرور من ربع الى ثلث ساعة واذا فتحتية ما تفتفحية بالقوى بسهولة علشان الكيكة ما تنزل وهي منتفشة وانا راح اثبت الموضع هنا يا مسس شيف وتسلمين سبحان الله والحمد لله و لا إله إلا الله والله أكبر دورة الفوتوشوب (2) - المرحلة الثانية دورة الفوتشوب ( 2 ) - المرحلة الرابعة

09-09-2001, 04:43	5
بيكاتشو عضوة شرف في عالم حواء التسجيل 08-08-2000 البلد : السعوديه المشاركات 2,031	الله الله ايش الحركات هاذي يا مس شيف ماشاالله عليج اتاريج ماشاالله مب هينه خبيره شكرا شام على الموضوع خليتي العالم اتطلع خبراتا بس شفتي كيف الكل عم بيساعديك شو اتساوي بعصير العنب بس شو هاد ليش مابعتي عم نستنا ولا اقولك شوفي حلاوه يمكن تطلع جارتك وتريحيك من العصير يالله سلام قبل ماتذبحوني احذر عدوك مره واحذر صديقك الف مره __________

09-09-2001, 07:17	6
انجي عضوة مميزة التسجيل 31-03-2001 البلد : القاهرة المشاركات 681	صباح الفل عليكم يا بنات انا بقى مش عايزة اقول لكم اني اتعقدت من هذا الشئ المسمى بالكيك البيتي ففي كل مرة اعمله فيها يطلع لي شئ عجيييييييب والمصيبة اني لا أيأس أبدا والمساكين في البيت بيأكلوا من غير ما يقولوا غير :من فضلك يا انجي لما تكوني عايزة تأكلي كيك قولي لكن بلاش تعمليه لكن على مين فصاحبتكم تعترف بأنه لا حياة مع اليأس ولا يأس مع الحياة انجي دعــاء اللهـم إنـي أسـألـك بـاسمـك الطيـب الطـاهـر المبـارك الأحـب إليـك الـذي إذا دعيـت بـه أجبـت وإذا سـألـت بـه أعطيـت أن تجعـل خيـر عمـري آخـره وخيـر عملـي خـواتمـه وخيـر أيـامـي يـوم ألقـاك . اللهـم انـك تعلـم سـري وعـلانيتـي لا يخفـى عليـك شـيء مـن أمـري فاشـرح اللهـم صـدري ويسـر لـي أمـري واغفـر لـي ذنبـي وفـرج لـي كـربـي واجعـل ثـأري علـى مـن ظلمنـي اللهـم اجعلنـي مـن الـذيـن إذا احسنـوا استبشـروا وإذا أسـاءوا استغفـروا وصـل اللهـم وسلـم وبـارك علـى سيدنـا محمـد وعلـى آل سيدنـا محمـد صـلاةً تفتـح لنـا بهـا أبـواب الخيـر والتيسيـر وتغلـق بهـا عنـا أبـواب الشـر والتعسيـر وتكـون لنـا بهـا خيـر نصيـر انـك نعـم المولـى ونعـم النصيـر. اللهـم آميــن

10-09-2001, 12:21	7
شام مستشاره بعالم حواء التسجيل 25-07-2000 البلد : usa المشاركات 7,863	اهلا وسهلى بمس تشيف نور الموضوع نور..... مشورة جدا على الطرق اللي ذكرتيها واظن انو إذا طبقتها ماعاد يصير معي افلام ومقالب بالكاتو.... اهلا هاميس ومشكورة على مشاركة الموضوع هلا وغلا بيكاتشو شايفة هالعنب صرله قصة ورواية اهلا بحلاوتنا يعني انتو حاطين علي لحتى ادلق هالعنبات واخلص منهم على فكرة :انا خففت العصير بشوية مي صغيرة لحتى تخف الحلاوة فصار مقبول اكتر والحمد لله خلصت نص الأنينة بس والله يعينا على النص التاني اهلا آنجي وان شاء الله موفقة بالكيك هي الشغلة بدها صبر ومتل ما آلولك إذا بدك كاتو قوليلهم لحتى ما تعزبي حالك(وتعذبيهم معك ) وياريت إذا في حدا عنده نصايح تانية يكتبلنا ياها وانا بكتبلكم تجاربي الرهيييييييييبة مع الكاتو فيما بعد والسلام بسم الله الرحمن الرحيم {{ إِنَّ وَلِيِّيَ اللَّهُ الَّذِي نَزَّلَ الْكِتَابَ وَهُوَ يَتَوَلَّى الصَّالِحِينَ}} أستودعكن المولى الذي لا تضيع ودائعه

11-09-2001, 05:30	8
انجي عضوة مميزة التسجيل 31-03-2001 البلد : القاهرة المشاركات 681	شكرا لكي حبيبتي شام وانا بإنتظار تجاربك العبقرية (بس خلي بالك هذه المرة هجرب في زوجي) انجي دعــاء اللهـم إنـي أسـألـك بـاسمـك الطيـب الطـاهـر المبـارك الأحـب إليـك الـذي إذا دعيـت بـه أجبـت وإذا سـألـت بـه أعطيـت أن تجعـل خيـر عمـري آخـره وخيـر عملـي خـواتمـه وخيـر أيـامـي يـوم ألقـاك . اللهـم انـك تعلـم سـري وعـلانيتـي لا يخفـى عليـك شـيء مـن أمـري فاشـرح اللهـم صـدري ويسـر لـي أمـري واغفـر لـي ذنبـي وفـرج لـي كـربـي واجعـل ثـأري علـى مـن ظلمنـي اللهـم اجعلنـي مـن الـذيـن إذا احسنـوا استبشـروا وإذا أسـاءوا استغفـروا وصـل اللهـم وسلـم وبـارك علـى سيدنـا محمـد وعلـى آل سيدنـا محمـد صـلاةً تفتـح لنـا بهـا أبـواب الخيـر والتيسيـر وتغلـق بهـا عنـا أبـواب الشـر والتعسيـر وتكـون لنـا بهـا خيـر نصيـر انـك نعـم المولـى ونعـم النصيـر. اللهـم آميــن

11-09-2001, 13:09	9
شام مستشاره بعالم حواء التسجيل 25-07-2000 البلد : usa المشاركات 7,863	اهلا انجي لا لا فهمتيني غلط مو نصيحة منوب تنتظري تجاربي .. لأن ساعتها بتدعيلي كتير ....!!! بسم الله الرحمن الرحيم {{ إِنَّ وَلِيِّيَ اللَّهُ الَّذِي نَزَّلَ الْكِتَابَ وَهُوَ يَتَوَلَّى الصَّالِحِينَ}} أستودعكن المولى الذي لا تضيع ودائعه

12-09-2001, 05:37	10
انجي عضوة مميزة التسجيل 31-03-2001 البلد : القاهرة المشاركات 681	OK شام انجي دعــاء اللهـم إنـي أسـألـك بـاسمـك الطيـب الطـاهـر المبـارك الأحـب إليـك الـذي إذا دعيـت بـه أجبـت وإذا سـألـت بـه أعطيـت أن تجعـل خيـر عمـري آخـره وخيـر عملـي خـواتمـه وخيـر أيـامـي يـوم ألقـاك . اللهـم انـك تعلـم سـري وعـلانيتـي لا يخفـى عليـك شـيء مـن أمـري فاشـرح اللهـم صـدري ويسـر لـي أمـري واغفـر لـي ذنبـي وفـرج لـي كـربـي واجعـل ثـأري علـى مـن ظلمنـي اللهـم اجعلنـي مـن الـذيـن إذا احسنـوا استبشـروا وإذا أسـاءوا استغفـروا وصـل اللهـم وسلـم وبـارك علـى سيدنـا محمـد وعلـى آل سيدنـا محمـد صـلاةً تفتـح لنـا بهـا أبـواب الخيـر والتيسيـر وتغلـق بهـا عنـا أبـواب الشـر والتعسيـر وتكـون لنـا بهـا خيـر نصيـر انـك نعـم المولـى ونعـم النصيـر. اللهـم آميــن