ابي طريقة المصقعه زي حق المطاعم

رنـــــيم · 23-05-2004, 06:46

سلام بنات حواء
ياليت اللي عندها طريقة عمل المصقعه مثل حق المطاعم

ابيه ضروري

تحياتي لكم

وندش · 23-05-2004, 09:56

مرحبا

والله وانا نفسي بطريقة المسقعا

بليز ساعدونا

الشهد 2004 · 23-05-2004, 11:42

السلام عليكم
راح اقول لكم طريقتي وهي ترى لذيذه وكل من ذاقها عندي سأل عنها

الطريقه مع المقادير
5 حبات باذنجان كبير قشريه وقطعيه شرائح واقليه
1 طماطم مقطع شرائح ومقلي
1 فلفل رومي بارد مقطع ومقلي
افلفل حار اخضر

اولا نحمس بصله ثم نضع 3 فص ثوم مطحون ثم اللحمه المفرومه وتكون طازجه مو اللي مثلج ( افضل )
واذا ما عندك مفروم تقدرين تقطعين اللحمه صغار ثم تسلقينها حتى تستوي ثم تضيفينها للبصل
بعد ما تتقلب فتره نضع مكعب ماجي و صلصه طماطم حبه وحده وفلفل اسود وكمونوإذا تسبكت نضيف لها الباذنجان والطماطم المقليه والفلفل وبامكانك تحطينها با الفرن لو عندك وقت وتطلع اطعم او خليها في قدرها على النار العاديه بس وطي عليها
الخطوه الأخيره فص ثوم نقليه ونحطه على الوجه قبل لا تدخل الفرن

واتمنى يكون شرحي واضح واي سؤال انا تحت امركم

رنـــــيم · 01-06-2004, 05:11

هلا اختي وندش
على حضورك
وان شاء الله البنات ماراح يقصروا
تحياتي لك

رنـــــيم · 01-06-2004, 05:19

وعليكم السلام اختي الشهد
مشكورة على هالوصفه وان شاء اله بجربها
ويعطيك الف عافيه
تحياتي

شمس الحب1 · 01-06-2004, 07:28

كيف نقلي الطماط طيب بكذا راح تروح مويته كيف طريقتك بالظبط
وبعدين اذا وضعنها في القدر هل نخلطها جميعا مع بعض هل نضيف الملح مع اللحم المفروم فقط ام نضيفها مع الطماط والفلفل المقلي قبل القلي يعني نضعه مره واحده ام عدة مرات
واذا وضعناه في الفرن هل تكون مخلوطه مع بعض مثل المطاعم ام نصفها طبقات
وهل عندنا وضعها في القدر نحرك النار على طول ام نحرك قليلا ونتركها تنضج ولمدة تقريبا كم
لاني ودي حتى انا اعملها مثل المطاعم
والله الصراحه انني جربتها بكذا طريقه لكن المطاعم لايعلى عليها يمكن علشان اللحم الطازج هو الذي معطي نكهه اكثر لكن كم مقدار اللحم المفروم تقريبا
وكيف ريقتك في قلي الباذنجان هل تقلبينه في طحين قبل القلي لانه يتشرب زيت كثير ام اقليه كما هو
وشكرا

Fairy Tale · 01-06-2004, 15:47

اختي هذه طريقه المسقه الباذنجان ***** الله تعجبك
المقادير
بذنجانه كبيره مقطعه دوائر
نصف كلغ لحمه مفرومه
2 بصله مفرومه
2 حصين ثوم مهروس
ثلاث ملاعق صنوبر محمص
3 او 4 حبات بندوره مقطعه دوائر
الملح والبهارات فلفل اسود
ملعقتين او ثلاثه كبار صلصه بندوره
كوب ونصف ماء
مكعب ماجي
نصف كوب حمص مسلوق
نصف كوب بقدونس مفروم

الطريقه
اقلي بصل والثوم وبعدين ضيفي الحمه ثم حطي الملح والبهارات فلفل اسود لحد ماتستوي اللحمه وضيفيلها الصنوبر وحطيهم على جنب
والان تجيبي الباذنجان واقليه عادي وهذه طريقتي بقليه( وتقطعي دوائر واعملي به بخوش بالشوكه وملحيه وحطيه مصفايه وتحتها صحن عشان السائل الي بينزل منها وحطيها مكان فيه شمس مده نصف ساعه او اكثر شوي) هذه الطريقه بتخفف الباذنجانه من شرب زيت اثناء القلي والان واقلي بالزيت عادي مثل الباذنجان المقلي و جيبي صينيه بايركس وصفتي اول طبقه باذنجان ثم لحمه المقليه وبعدين طبقه باذنجان ثم شرحات البندوره والان اخلطي صلصه البندوره مع مكعب ماجي والماء واسكبيها على الطبقات واخيرا حطي على كل حبه بندوره شويه لحمه مفرومه وكم حبه حمص مسلوق يعني شي خمس حبات حمص على كل حبه بندوره ورشه بقدونس مفروم على كل حبه هذا كله بيعطي شكل وطعمه طيبه وحطيها بالفرن وبس تغلي خليها مده 0 2 دقيقه لحد ما تشوفي الصلصه سمكت والماء خفت

وصحتين وعافيه ***** الله تعجبك

رنـــــيم · 06-06-2004, 06:20

يسلموا ام تامر على هالوصفة
وان شاء الله بجربها
تحياتي لك

asma55 · 06-06-2004, 22:28

اهلين رنيم انا عندى طريقة مسقعة مرررة لذيذة
جيملح بى يا طويلة العمر باذنجان

مقطع دوائر ومنقع بلملح
ومقلى ومصفا من الزيت جيدا
خذى بصلة+فلفل باردوحبة فلفل حار
+بقدونس+شوى ملح وفلفل اسود وكمون وبهار+حبة طماطم+وملعقة صلصة
جميع هذة المقادير تطحن جيدا

وبعدين صفى فى الصينية البايركس حلقات الطماطم ثم صفى عليها الباذنجان المقطع وبعد ذلك صبى عليها الصلصة

وادخليها الفرن وبلهنا والعافية

LOOLI · 07-06-2004, 10:21

الاخت الغالية اللي سالت عن طريقة المسقعة ....هاتي كمية حسب الرغبة من البا>نجان وقطعيها دوائر واقليها في الزيت وضعيها في المصفاة ,,,قومي بدق راس ثوم كااااامل ,,, واقطعي 4حباااات من الطماااطم المستوي ,,, واحضري 10رؤوس فلفل اخضر حاااااار وقطعي زوائده بحيث لاينقع عليك اثناء القلي بووووووم,,,,
احضري القدر وصبي عليه قليل من الزيت للقلي,ضعي الثوم في القدر مع الفلفل الحار وقلبيه الى ان يستوي الثوم والفلفل الحار وبسرعة ضعي الطماااطم +مكعب ماااجي+ملعقة ص كمون ,, وحركيه فترة بسيطة الى ان يستوي الطماطم وينشف وضعي بعدها استكاانة ماء ,,,ثم الخطوة الاخيرة ضعي البا<نجان المقلي مع التحريك بلطف اقفلي القدر وعلى نار خفيفة خلييية 10 دقايق ,,,,,,ويااااارب تعجبك .

أدوات الموضوع	البحث في هذا الموضوع
مشاهدة صفحة الطباعة ارسل هذا الموضوع لصديق	البحث في هذا الموضوع: بحث متقدم
طريقة عرض الموضوع
الوضع العادي الانتقال الى الوضع المتطور الانتقال الى الوضع الشجري

23-05-2004, 06:46	1
رنـــــيم محررة برونزية في عالم حواء التسجيل 04-05-2002 البلد : الرياض المشاركات 2,728	سلام بنات حواء ياليت اللي عندها طريقة عمل المصقعه مثل حق المطاعم ابيه ضروري تحياتي لكم مواضيعي الجديدة εïз أزيلوا البقع عن وجهي εïз ♥ تجدونها كلها هنا ♥ولا تفوتكم بقية ♥ مواضيعي المتواضعة ♥

23-05-2004, 09:56	2
وندش عضوة مميزة التسجيل 26-05-2003 البلد : قطر المشاركات 672	مرحبا والله وانا نفسي بطريقة المسقعا بليز ساعدونا

23-05-2004, 11:42	3
الشهد 2004 عضوة مميزة التسجيل 17-06-2003 البلد : قلب بعلولتي المشاركات 569	السلام عليكم راح اقول لكم طريقتي وهي ترى لذيذه وكل من ذاقها عندي سأل عنها الطريقه مع المقادير 5 حبات باذنجان كبير قشريه وقطعيه شرائح واقليه 1 طماطم مقطع شرائح ومقلي 1 فلفل رومي بارد مقطع ومقلي افلفل حار اخضر اولا نحمس بصله ثم نضع 3 فص ثوم مطحون ثم اللحمه المفرومه وتكون طازجه مو اللي مثلج ( افضل ) واذا ما عندك مفروم تقدرين تقطعين اللحمه صغار ثم تسلقينها حتى تستوي ثم تضيفينها للبصل بعد ما تتقلب فتره نضع مكعب ماجي و صلصه طماطم حبه وحده وفلفل اسود وكمونوإذا تسبكت نضيف لها الباذنجان والطماطم المقليه والفلفل وبامكانك تحطينها با الفرن لو عندك وقت وتطلع اطعم او خليها في قدرها على النار العاديه بس وطي عليها الخطوه الأخيره فص ثوم نقليه ونحطه على الوجه قبل لا تدخل الفرن واتمنى يكون شرحي واضح واي سؤال انا تحت امركم سبحان الله عدد خلقه ورضى نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم الله اغفر لي وللمؤمنين والمؤمنات الاحياء منهم والأموات إلى يوم الدين

01-06-2004, 05:11	4
رنـــــيم محررة برونزية في عالم حواء التسجيل 04-05-2002 البلد : الرياض المشاركات 2,728	هلا اختي وندش على حضورك وان شاء الله البنات ماراح يقصروا تحياتي لك

01-06-2004, 05:19	5
رنـــــيم محررة برونزية في عالم حواء التسجيل 04-05-2002 البلد : الرياض المشاركات 2,728	وعليكم السلام اختي الشهد مشكورة على هالوصفه وان شاء اله بجربها ويعطيك الف عافيه تحياتي مواضيعي الجديدة εïз أزيلوا البقع عن وجهي εïз ♥ تجدونها كلها هنا ♥ولا تفوتكم بقية ♥ مواضيعي المتواضعة ♥

01-06-2004, 07:28	6
شمس الحب1 محررة في عالم حواء التسجيل 15-03-2003 البلد : السعودية المشاركات 1,783	كيف نقلي الطماط طيب بكذا راح تروح مويته كيف طريقتك بالظبط وبعدين اذا وضعنها في القدر هل نخلطها جميعا مع بعض هل نضيف الملح مع اللحم المفروم فقط ام نضيفها مع الطماط والفلفل المقلي قبل القلي يعني نضعه مره واحده ام عدة مرات واذا وضعناه في الفرن هل تكون مخلوطه مع بعض مثل المطاعم ام نصفها طبقات وهل عندنا وضعها في القدر نحرك النار على طول ام نحرك قليلا ونتركها تنضج ولمدة تقريبا كم لاني ودي حتى انا اعملها مثل المطاعم والله الصراحه انني جربتها بكذا طريقه لكن المطاعم لايعلى عليها يمكن علشان اللحم الطازج هو الذي معطي نكهه اكثر لكن كم مقدار اللحم المفروم تقريبا وكيف ريقتك في قلي الباذنجان هل تقلبينه في طحين قبل القلي لانه يتشرب زيت كثير ام اقليه كما هو وشكرا في سبيل الله نمضي *نبتغي رفع اللواء فليعد للدين مجده *أوترق منا الدماء إنما الدنيا فناء ليس للدنيا ثبوت إنما الدنيا كبحر يحتوي سمك وحوت ولقد يكفيك منها أيها الطالب قوت ولعمري عن قليل كل من فيها يموت فاغتنم وقتك فيها قبل ما فيها يفوت قل بخير تجتنيه او تحلى بالسكوت سبحانك اللهم وبحمدك أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك

01-06-2004, 15:47	7
Fairy Tale الطاهية الماهرة التسجيل 05-12-2003 البلد : Australia المشاركات 2,368	اختي هذه طريقه المسقه الباذنجان *** الله تعجبك المقادير بذنجانه كبيره مقطعه دوائر نصف كلغ لحمه مفرومه 2 بصله مفرومه 2 حصين ثوم مهروس ثلاث ملاعق صنوبر محمص 3 او 4 حبات بندوره مقطعه دوائر الملح والبهارات فلفل اسود ملعقتين او ثلاثه كبار صلصه بندوره كوب ونصف ماء مكعب ماجي نصف كوب حمص مسلوق نصف كوب بقدونس مفروم الطريقه اقلي بصل والثوم وبعدين ضيفي الحمه ثم حطي الملح والبهارات فلفل اسود لحد ماتستوي اللحمه وضيفيلها الصنوبر وحطيهم على جنب والان تجيبي الباذنجان واقليه عادي وهذه طريقتي بقليه( وتقطعي دوائر واعملي به بخوش بالشوكه وملحيه وحطيه مصفايه وتحتها صحن عشان السائل الي بينزل منها وحطيها مكان فيه شمس مده نصف ساعه او اكثر شوي) هذه الطريقه بتخفف الباذنجانه من شرب زيت اثناء القلي والان واقلي بالزيت عادي مثل الباذنجان المقلي و جيبي صينيه بايركس وصفتي اول طبقه باذنجان ثم لحمه المقليه وبعدين طبقه باذنجان ثم شرحات البندوره والان اخلطي صلصه البندوره مع مكعب ماجي والماء واسكبيها على الطبقات واخيرا حطي على كل حبه بندوره شويه لحمه مفرومه وكم حبه حمص مسلوق يعني شي خمس حبات حمص على كل حبه بندوره ورشه بقدونس مفروم على كل حبه هذا كله بيعطي شكل وطعمه طيبه وحطيها بالفرن وبس تغلي خليها مده 0 2 دقيقه لحد ما تشوفي الصلصه سمكت والماء خفت وصحتين وعافيه *** الله تعجبك

06-06-2004, 06:20	8
رنـــــيم محررة برونزية في عالم حواء التسجيل 04-05-2002 البلد : الرياض المشاركات 2,728	يسلموا ام تامر على هالوصفة وان شاء الله بجربها تحياتي لك

06-06-2004, 22:28	9
asma55 عضوة نشيطة التسجيل 23-09-2002 البلد : saudi arabia المشاركات 158	اهلين رنيم انا عندى طريقة مسقعة مرررة لذيذة جيملح بى يا طويلة العمر باذنجان مقطع دوائر ومنقع بلملح ومقلى ومصفا من الزيت جيدا خذى بصلة+فلفل باردوحبة فلفل حار +بقدونس+شوى ملح وفلفل اسود وكمون وبهار+حبة طماطم+وملعقة صلصة جميع هذة المقادير تطحن جيدا وبعدين صفى فى الصينية البايركس حلقات الطماطم ثم صفى عليها الباذنجان المقطع وبعد ذلك صبى عليها الصلصة وادخليها الفرن وبلهنا والعافية

07-06-2004, 10:21	10
LOOLI عضوة مميزة التسجيل 06-06-2004 البلد : انا وخلي كل دار وطنا روحي وقلبي كلها له هديه. المشاركات 708	الاخت الغالية اللي سالت عن طريقة المسقعة ....هاتي كمية حسب الرغبة من البا>نجان وقطعيها دوائر واقليها في الزيت وضعيها في المصفاة ,,,قومي بدق راس ثوم كااااامل ,,, واقطعي 4حباااات من الطماااطم المستوي ,,, واحضري 10رؤوس فلفل اخضر حاااااار وقطعي زوائده بحيث لاينقع عليك اثناء القلي بووووووم,,,, احضري القدر وصبي عليه قليل من الزيت للقلي,ضعي الثوم في القدر مع الفلفل الحار وقلبيه الى ان يستوي الثوم والفلفل الحار وبسرعة ضعي الطماااطم +مكعب ماااجي+ملعقة ص كمون ,, وحركيه فترة بسيطة الى ان يستوي الطماطم وينشف وضعي بعدها استكاانة ماء ,,,ثم الخطوة الاخيرة ضعي البا<نجان المقلي مع التحريك بلطف اقفلي القدر وعلى نار خفيفة خلييية 10 دقايق ,,,,,,ويااااارب تعجبك .