ملف شامل عن الاكل المغربي - صفحة رقم 4 - ارشيف منتديات عالم حواء
ارشيف منتديات عالم حواءارشيف منتديات عالم حواء

العودة   ارشيف منتديات عالم حواء > دليل الطبخ العربي > اطباق عالم حواء
المنتدى البحث المشاركات الجديدة التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع البحث في هذا الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 02-05-2004, 11:43   31
أم سكينة
عضوة نشيطة
التسجيل 27-02-2004
البلد : بيت دافء بمحبة زوجي وابنائي
المشاركات 142

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أهلين أختي الشغوف جزانا واياكي كل خير ان شاء الله

بالنسبة لاكلة الدجاج بالزيتون فستجدينها بالاعلى لو كان قصدك الدجاج المقطع العادي (أي طاجين الجاج ) فأخبريني ..وكمان بالنسبة للغريبية إنتي ما خبرتيني بدك اياهاب( الغريبة بالسمن ) ام ( الغريبة بالسميد ) او ( الغريبة اللوز ) ام (غريبة الكركاع ) ام ( غريبة البيان) ..

آسفة بس اشرحيلي عيني عشان أقر أساعدك ومشكورة على تواصلك


أم سكينة غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 02-05-2004, 13:42   32
fatiha
عضوة نشيطة
التسجيل 29-03-2003
البلد : u.a.e
المشاركات 243

ما شاء الله اختي ام سكينة على الوصفات الرائعة
تبارك الله عليك داك الشي يحمر الوجه الله يحفظ ديك ليديات
اختك فاتحة


fatiha غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 02-05-2004, 21:36   33
أم سكينة
عضوة نشيطة
التسجيل 27-02-2004
البلد : بيت دافء بمحبة زوجي وابنائي
المشاركات 142

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أهلا ومرحبا أختي فتيحة ومشكورة جدا على دعائك وتابعي معي ان شاء الله باقي الوصفات

قبل أن أقفل أكلات البساطل فيجب الاشارة أنه بالامكان لكل نوع من هده الانواع أن تقدم على شكل مثلثات( أي بدلا من وضع الحشو في الورقة المستديرة يمكن وضعها في الورقة الطويلة ولفها على شكل مثلثات أو على شكل لولبي ) وتقدم كمقبلات أمام الطبق الرئيسي

أما الآن نبتدأ أنواع الكسكس فبسم الله

كيفية إنضاج الكسكس
1 كيلو من الكسكس_ 150Gمن الزبدة _ قليل من الزيت _ ملعقة كبيرة من الملح _ نصف ليتر من الماء ...

يغسل الكسكس ويقطر من الماء جيدا ( يجب أن لايتأخر في الماء بمجرد تبلله يصفى كي لا يتكور ) ويترك في طبق واسع مع التحريك حتى يجف ثم نضعه على البخار ( يجب على البخار أن لا يتسرب بين الكسكاس و القدر ) بعد أن يتبخر الكسكس جيدا يرجع الى الطبق ونضيف له الزيت ثم يرش بالماء ويفرك باليد جيدا كي تفصل الحبات عن بعضها البعض وبعد تشربه للماء يرجع الى الكسكاس ليتبخر من جديد وبعدها يوضع في الطبق ويملح ونضع الزبدة ويفرك من جديد كي يتم التأكد من أن جميع الحبات قد تفرقت ثم يعاد الى البخار كي يتم تسخينه قبل التقديم ......
ثم يتم وضع المرقة عليه وهده المرقة هي اللتي تختلف أما الكسكس فدائما تقديمه وطهيه بهدا الشكل .....والمرقة سأعود إليها غدا بإدن الله

وصحتين آمل أن تعجبكم هده الوصفات وتجربوها واي سؤال أو اي إستفسار أنا حاضرة ومشكورين على تتبعكم معي


أم سكينة غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 03-05-2004, 09:11   34
batta
عضوة
التسجيل 24-10-2003
البلد : تونس
المشاركات 64

ولا وحدة سالت عني
انا اسفة عن التاخير لان الوالد تعيشوا انتم
مشكورة عن الطبق ديال الخرشف واللحم وهذا الطبق كل اسبوع يكون موجود على مائدتي تعلمته من جيرانى من المغرب واطلب منك المزيد


batta غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 03-05-2004, 09:27   35
بتول2004
محررة في عالم حواء
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ بتول2004
التسجيل 14-01-2002
البلد : بلاد الاسلام
المشاركات 1,114

كم فرحت اخواتي بوجود ملف للأكل المغربي فأنا من عشاق الأكل المغربي والآن فتحت الملف ولم اقرأه كله ولو احتجت اكلة ولم اجدها سوف ارسل لكم واطلب منكن كتابتها لي بارككن الرحمن جميعا :24:


اللهم ان لك صفوة من الخلق تدخلهم الجنة من غير حساب ولا عقاب
فاجعل من يقرأ كلماتي هذه منهم


بتول2004 غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 03-05-2004, 19:03   36
مشتاقة لربها
عضوة جديدة
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ مشتاقة لربها
التسجيل 30-04-2004
البلد : بلاد الله الواسعة
المشاركات 21

السلام عليكم .....

اختي العزيزة بطة تعازينا لك ورحم الله اباك وغفر له وجعل متواه الجنة والحقنا به مسلمين.........

اختي ام سكينة جزاك الله كل خيرعلي الاكلات الحلوة كلها الحمد لله اعرفها .......لكني اول مره اسمع عن البسطيلة

بالشعرية لوحدها...اولا اي شعرية تقصدين الصينية ام العادية...........واحسن ما في الموضوع جعلتينا نتعرف علي

بعض اهلا بناس طنجة العالية احنا جيران انا من تطوان الحبيبة.....


مشتاقة لربها غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 03-05-2004, 21:33   37
أم سكينة
عضوة نشيطة
التسجيل 27-02-2004
البلد : بيت دافء بمحبة زوجي وابنائي
المشاركات 142

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عزيزتي بطة رحم الله الوالد الكريم وغفر له ولنا إن شاء الله وأسكنه فسيح جنانه ((((آمين)))

بالنسبة للسؤال عليكي والله ما كان القصد سوء مشاغل بس.....

مشكورة عزيزتي بتول وان شاء الله تابعي معنا

أختي العزيزة مشتاقة لربها أولا أهنيكي على الاسم الجميل ....جزانا واياكي ان شاء الله ....بالنسبة البسطيلة الاولى فهي بالشعرية الصينية أما التانية فبالعادية ....

ومتشرفين بأهل تطوان


أم سكينة غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 04-05-2004, 06:50   38
بتول2004
محررة في عالم حواء
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ بتول2004
التسجيل 14-01-2002
البلد : بلاد الاسلام
المشاركات 1,114

أختي الفاضلة ام سكينة ليتك تكتبي لنا طريقة غريبة مغربية اكلتها في المغرب باللوز واعتقد ان اسمها معقودة ...ارجو ان يكون الأسم صح .....اريدها بأسرع ما يمكن حبيبة وحبذا لو تكتبي لنا طرق حلويات مغربية وخصوصا الفقاص ....جزيت الجنة حبيبة :24:


اللهم ان لك صفوة من الخلق تدخلهم الجنة من غير حساب ولا عقاب
فاجعل من يقرأ كلماتي هذه منهم


بتول2004 غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 04-05-2004, 08:44   39
batta
عضوة
التسجيل 24-10-2003
البلد : تونس
المشاركات 64

اختي العزيزة مشتاقة لربها واختي ام سكينة جزاكما الله كل خير ومشكورات على الرد


batta غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 04-05-2004, 16:23   40
أم سكينة
عضوة نشيطة
التسجيل 27-02-2004
البلد : بيت دافء بمحبة زوجي وابنائي
المشاركات 142

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عزيزتي بتول أهلا بيكي مرة أخرى (((والله يسمع منك يا رب لي ولك ولجميع المسلمين)))

عزيزتي هناك أنواع عديدة من الحلويات باللوز على العموم هده أسهلها.....500gمن اللوز المقشر والمحمص والمطحون ( في المرة اللولى يطحن لوحده والتانية مع السكر) 300g من السكر _ قبصة ملح _ 4 ابيض بيض _ 50 gحب الملوك ( فواكه الجافة) ..

يخفق البيض جيدا حتى يصبح كالتلج يخلط باللوز والملح للحصول على عقدة رخوة...يملئ جيب الحلويات ( la poche) ويضغط عليه للحصول على شكل دائري مخطط على ورق مدهون بالزيت في طاوة يرص وسط الحلوى بحب الملوك وتدخل الى الفرن 15 دقيقة

وصحتين ادا ما فهمتي شيء انا تحت امرك

بالنسبة للفقاس انتظريني غدا ان شاء الله

أهلا بطة فين طلباتك أنا بانتظارك


أم سكينة غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع البحث في هذا الموضوع
البحث في هذا الموضوع:

بحث متقدم
طريقة عرض الموضوع

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش .
الوقت الان » 17:39.

مواقع عالم حواء | اعلن معنا
جميع الحقـــوق محفــوظة لشبكـة مـــواقــــع عــالم حــواء

[الصفحة الرئيسية] [المنتديات] [الفتاوى الجامعة]


Powered by: vBulletin Version 3.7.1
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd