كيف اتخلص من امتصاص البيذنجان للزيت - ارشيف منتديات عالم حواء
ارشيف منتديات عالم حواءارشيف منتديات عالم حواء

العودة   ارشيف منتديات عالم حواء > دليل الطبخ العربي > اطباق عالم حواء
المنتدى البحث المشاركات الجديدة التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع البحث في هذا الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 14-04-2004, 21:44   1
حب الله
عضوة جديدة
التسجيل 01-06-2003
البلد : بلاد الله
المشاركات 35

السلام عليكم اخواتي مبدعات حواء
عندي مشكلة صغيرة وهي انه عندما اقلي البيذنجان يمتص الزيت الي في التاوة كله يعني يمتص هواي كلش زيت وبعديين احطه على ورق المطبخ بس طبعا هم مايفيد يبقه فيه هواي زيت لهذا حبيت ااعرف اذا عدكم حل او كيف تكدرو تتخلصون من الزيت او طبعا الدهن نفس الشي وبالرغم من انني احب البيذنجان ولكن من اشوف فيه كل هذا الزيت تنسد نفسي
اذا عدكم حل تنقذوني من هاي المشكله
انتضرردكم:


حب الله غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 14-04-2004, 22:15   2
*DeMa*
عضوة شرف عالم حواء
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ *DeMa*
التسجيل 18-07-2002
البلد : May 2006
المشاركات 4,287

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة ..

أختي حب في الله مشكلتك تطرقو لها كثيراً وفعلا انا نفس الشئ احب الباذنجان لكن انحرم منة لأجل
الزيت وقد وضعت سؤال هنا عن طريقة مسقعة بدون زيوت وكان من ضمن افكار العضوات مايلي :
1- غسل الباذنجان بعد قلية بماء حار لكن لم اجربها بعد
2- وضع ملح قبل قلي الباذنجان جربتها لكن بصراحة بدون فائدة
3- دهن شرائح الباذنجان بزيت وشويها بالفرن هذي اتوقع راح تنفع وان شاء الله اجربها

وارجو ان اكون افدتك


*DeMa* غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 15-04-2004, 00:47   3
الموسوسه
محررة في عالم حواء
التسجيل 02-04-2003
البلد : الرياض
المشاركات 1,686

سلام...................... الباذنجان يمتص الزيت اذا كان من نوعيه غير جيده او اذا كان مبطي عندك بالثلاجه ............... وعشان مايمتص زيت اول ما تقطعينه حطيه بماء بارد فيه ملح ..... وقبل لاتقلينه صفيه بالمصفايه واقليه والافضل يكون بزيت غزير هذا عن تجربه ............... بس الباذنجان طبيعته انه يشرب زيت .وسلام.


الموسوسه غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 15-04-2004, 17:03   4
حب الله
عضوة جديدة
التسجيل 01-06-2003
البلد : بلاد الله
المشاركات 35

شكرللاخوات ام بدر والموسوسة على الرد
وسوف اجرب هذه الحلول


حب الله غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 17-04-2004, 19:51   5
دموع الإسلام
عضوة نادرة
التسجيل 08-01-2004
البلد : الجسد هنا ....والقلب هناك
المشاركات 907

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...
أنا عن نفسي أحطة في ماء مثلج ...يعني فيه مكعبات ثلج لمدة ربع إلى عشرين دقيقة ..وبعدين صفيه من الماي واقليه ...
ما يتشرب الزيت ويطلع مقرمش بعد..


ِأحزان قلبي لن تـــــزول............. حتى أبشر بالقبــــــــــول
وأرى كتابي باليميــــــن........... وتقر عيني بالرســـــــــول ِ
نيران قلبي في اشتـــعال........... من خوفِ ربي ذي الجلال ِ
فاعفو وسامح يا كـريــم......... واغفر ذنوبا ً كالجبـــــــــال ِ


دموع الإسلام غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 19-04-2004, 12:00   6
sallyfouad
عضوة جديدة
التسجيل 24-03-2004
المشاركات 2

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه طريقه مجربه والنتيجه رهييييييييييييييييييبه ولن يمتص الباذنجان نقطة زيت واحده
أولا تقطع حبة الباذنجان طوليا و ليس عرضيا الي شرائح واذا كانت الشرائح كبيره تقسم الي جزئين.
ثانيا ترش الشرائح بالملح وترص في مصفاه سلك لمدة ساعه أو أكثر ثم تقلي في الزيت.

دعواتكم


sallyfouad غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 21-04-2004, 18:36   7
روبا2
عضوة مميزة
التسجيل 22-01-2003
البلد : dammam
المشاركات 590

مرحبا
انا برضواشتكي من هذي المشكله بس اليوم انا شفت برنامج المملكة هذا الصباح وجايبين مقابله مع اخصائية تغذيه وتقول قبل ما تقلي الباذنجان حطي عليه شوية ملح وبعدين غمسيه في شويه طحين وبعدين اقليه وما يشرب معاك الزيتانا بصراحة لسى ما جربت بس هي كانت عامله مصقعة باذنجان وجايبه الباذنجان مقلي ومافيه اي زيت اتمنى اني لمن اجرب الطريقه ما يشرب زيت وانتم كمان جربو وشوفو النتيجة وان شاء الله تضبط معاكم


روبا2 غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 21-04-2004, 19:45   8
عزيزة
عضو شرف مؤسس والمشرفة العامة سابقاً

التسجيل 16-09-2000
البلد : الرياض
المشاركات 6,816

هلا اختي
كلام روبا صحيح

رشي ملح على الباذنجان ثم ضعيه في طحين(دقيق ابيض)
ومن ثم اقليه في الزيت وان شاء الله مايمتص زيت ابداً

هذه طريقتي المفضلة في القلي


عزيزة غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-04-2004, 00:59   9
فجوري
عضوة نشيطة
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ فجوري
التسجيل 11-04-2004
البلد : الأرض
المشاركات 185

الله يعطيك العافيه يا عزيزه الطريقه روعه وممتازه.


فجوري غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 25-04-2004, 17:13   10
ام عبيد
عضوة نشيطة
التسجيل 18-08-2002
البلد : الرياض
المشاركات 188

شكرا جزيلا على المعلومات المفيد و انم شاء الله تنجح معنا


ام عبيد غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع البحث في هذا الموضوع
البحث في هذا الموضوع:

بحث متقدم
طريقة عرض الموضوع

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش .
الوقت الان » 18:18.

مواقع عالم حواء | اعلن معنا
جميع الحقـــوق محفــوظة لشبكـة مـــواقــــع عــالم حــواء

[الصفحة الرئيسية] [المنتديات] [الفتاوى الجامعة]


Powered by: vBulletin Version 3.7.1
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd