بنات طريقة حفظ الثوم في الثلاجة - صفحة رقم 2

الماسة2001 · 22-04-2003, 16:10

انا افرم الثوم في الفرامة الخاصه

واشوح الثوم مع شوي زين زيتون على نار هادئه ...يعني يذبل شوي

وبعدين احطه في علبه بلاستك في الثلاجه ...واستخدمها عادي

انا الحين العلبه اها معاي اكثر من شهر ..وما تعفنت ..بل العكس كاني توي فرمت الثوم

هذي الطريقه اخدنها من سلفتي لما كانت تدرس الاقتصاد وقالت لي بهذي الطريقه ماراح يخرب الثوم ابد

حوتة · 22-04-2003, 16:39

و**** ما ندري تعددت الطرق والنتيجة
***** **** وحدة انة 000000 ما يخرب

zainab2000 · 23-04-2003, 10:22

السلام عليكم
احلى طريقة للثوم وتبقي النكهة فيه ان تقشريه فقط وتضعيه داخل مرطبان
لا يدخله هواء ممكن يبقى شهرين داخل الثلاجة وعند الحاجة تاخذي فص الثوم
وتضعيه داخل المفرمة الخاصة بالثوم ويخرج مهروسا دون ان تمسه يدك .

رقيقة · 23-04-2003, 10:57

هلا إسلامية

والله آنا أبي طريقة تكون أسرع بالنسبة لي ... يعني أبي يكون مهروس وجاهز ماأدري ماتقدرين تساعديني في هذا الشي .. لو سمحت

رقيقة · 23-04-2003, 11:10

لو المشرفات إذا سمحوا يساعدونا في هذا الموضوع نكون شاكرين لهم ...

zainab2000 · 23-04-2003, 19:14

طيب اختي المدة فقط اسبوع نضفي الثوم واهرسية وضعي حاجتك
من كل طبخة داخل مربع من مربعات الثلج
التي نستخدمها في الثلاجة .وتناوليها وقت الحاجة .
طبعا ضعي فقط الثوم بدون اي مادة اخرى .

رقيقة · 24-04-2003, 10:52

مشكورة حبيبتي تعبتك معاي ... بس آنا أبي الطريقة المعتادة اللي في الثلاجة مع الزيت .... يعطيك العافية عيوني

سموّره الأموّره · 24-04-2003, 14:45

الصراحه انا اشتري علبه يجي الثوم مفروم جاهز ومعلب ...
ومو ناشف لا تلاقينه طري...
ريحته روعه ومريحني من تقشير الثوم ...

الفتاة الشامية · 26-04-2003, 07:08

أهلا بك أختي

بالنسبة لي أحيانا أضع الثوم مقشرا غير مدقوق في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق بالفريزر و أستخدمه عند الحاجة و لكن النكهة تكون ألذ إذا كان الثوم طازجا
و كذا ممكن كما قالوا الأخوات تقشيره بدون فرم و وضعه في مطربان محكم الإغلاق بالثلاجة و ممكن بقاءه فيها شهر أو أكثر

و كذا ممكن دقه و وضعه في مطربان زجاجي أو لفه بورق بلاستيكي بشكل محكم و وضعه بالثلاجة و تدوم هذه الطريقة لأيام قلائل فقط و يجب استعماله عندها

هناك طريقة لحفظ الثوم في الزيت : من الممكن تقشير الثوم بدون فرم و وضعه في مطربان زجاجي و من ثم صب زيت الزيتون و يجب أن يكون مغمورا بالزيت جيدا و من ثم وضع المطربان بالفريزر و إخراجه عند الحاجة و من الممكن بقاءه في الفريزر عدة أشهر

و لكن إياك أن تتركي الثوم بالزيت بدرجة حرارة الغرفة لأن مزيج الثوم مع الزيت بدرجة حرارة الغرفة سيولد بيئة ملائمة لبعض المواد السامة

- هناك طريقة ثانية : أضيفي 1 م.ص أو أكثر من الثوم المدقوق جيدا ل 1 كاسة من زيت الزيتون ثم ضعيها بالثلاجة 24 ساعة لتأخذ النكهة جيدا ثم استعمليها

أما الطريقة التي طلبتها : فالبعض يريد الثوم جاهزا للاستعمال في الطبخ
لتقشير الثوم و تخزينه بالزيت : يعد الثوم من الخضار المنخفضة الأسيد و لذا فعند حفظه سيحتاج لبيئة حمضية (أسيدية) لمنع تشكل المواد السامة الخطرة جدا و تساعد البيئة الحمضية أيضا في إطالة عمر الثوم و منع تحوله للون البني و هذه هي الطريقة

1- قشري فصوص الثوم ثم انقعيها بالخل (تكون مغطاة جيدا و مغمورة بالخل) لمدة 24 ساعة
2- صفيهم من الخل (و من الممكن استعمال الخل ثانية كخل بنكهة الثوم في الطبخ)
3- غطي فصوص الثوم جيدا بالزيت
4- ضعي مطربان الثوم مع الزيت بالثلاجة و يجب استعماله خلال ثلاثة أسابيع

ملاحظة : من الأفضل شراء الثوم في مطربان مع الزيت جاهزا و ذلك لأنه سيحتوي على بيئة حمضية جيدة لتمنع تكون البكتريا و لكن إذا أردت صنعه بالمنزل فمن الممكن استخدام الطريقة السابقة مع التركيز على تخزينه بالثلاجة فقط و المدة فقط ثلاثة أسابيع

و هذه نصائح لتخزين الثوم الطازج :
1- المفتاح لحفظ الثوم طازجا هو تخزينه في بيئة مظلمة حيث لا تتقلب الحرارة كثيرا و يحصل الثوم على تهوية جيدة
و من الأفكار الملائمة أيضا حفظ الثوم في مصفاة أو كيسا مشبكا و وضعه في خزانة قليلة الاستخدام أو في قبو بارد و يجب أن تكون الرطوبة عندها حوالي 71%
2 - عندما تأخذين فص الثوم للاستعمال تأكدي من أن بصيلات بقية رأس الثوم غير معرضة للضوء في أي وقت لأنه عند تعرضها للضوء ستنمو و بذلك ستقصر مدة بقائه طازجا
كما أن التغير الجذري لدرجة الحرارة سيسبب نمو بصيلات الثوم أيضا
3 - إن تخزين رؤوس الثوم كاملة بالثلاجة غير منصوح به و لكن إذا أردت حفظه بها فالطريقة المثلى لذلك هي تقشير الفصوص و حفظها في وعاء مغطى (أو لفها بورق بلاستيكي) و بهذا ستبقى الفصوص قاسية لعدة أسابيع و سيكون لديك ثوم جاهز للاستعمال وقت الحاجة

ان شاء الله أكون قد أفدتكم بشيء

الفتاة الشامية · 26-04-2003, 07:14

بالنسبة للأخوات الذين سألوا عن تحول لون الثوم إلى أخضر أو أزرق فهذا بسبب الأنزيمات أو المواد التي يحويها الثوم إلا أنه يبقى آمنا و صالحا للأكل حتى لو تحول لونه

22-04-2003, 16:39	12
حوتة عضوة مميزة التسجيل 21-02-2003 البلد : في بيتي المشاركات 551	و** ما ندري تعددت الطرق والنتيجة * ** وحدة انة 000000 ما يخرب معرف اوقع ينفع ابصمi وشلون ماغليك وانت الذي علمتني حبك

23-04-2003, 10:22	13
zainab2000 عضوة نادرة التسجيل 31-08-2002 البلد : jordan المشاركات 979	السلام عليكم احلى طريقة للثوم وتبقي النكهة فيه ان تقشريه فقط وتضعيه داخل مرطبان لا يدخله هواء ممكن يبقى شهرين داخل الثلاجة وعند الحاجة تاخذي فص الثوم وتضعيه داخل المفرمة الخاصة بالثوم ويخرج مهروسا دون ان تمسه يدك . سابقـــــا :islamya

23-04-2003, 11:10	15
رقيقة محررة برونزية في عالم حواء التسجيل 18-03-2003 البلد : الكويت المشاركات 2,362	لو المشرفات إذا سمحوا يساعدونا في هذا الموضوع نكون شاكرين لهم ... مكعبات الشوكولاتة ... رهيبة وبالصورة بعد تعديل الرابط طريقة تطهير الجسم بعد الدورة الشهرية

24-04-2003, 10:52	17
رقيقة محررة برونزية في عالم حواء التسجيل 18-03-2003 البلد : الكويت المشاركات 2,362	مشكورة حبيبتي تعبتك معاي ... بس آنا أبي الطريقة المعتادة اللي في الثلاجة مع الزيت .... يعطيك العافية عيوني مكعبات الشوكولاتة ... رهيبة وبالصورة بعد تعديل الرابط طريقة تطهير الجسم بعد الدورة الشهرية

أدوات الموضوع	البحث في هذا الموضوع
مشاهدة صفحة الطباعة ارسل هذا الموضوع لصديق	البحث في هذا الموضوع: بحث متقدم
طريقة عرض الموضوع
الوضع العادي الانتقال الى الوضع المتطور الانتقال الى الوضع الشجري

22-04-2003, 16:10	11
الماسة2001 محررة في عالم حواء التسجيل 03-10-2001 البلد : في بلاد الله المشاركات 1,252	انا افرم الثوم في الفرامة الخاصه واشوح الثوم مع شوي زين زيتون على نار هادئه ...يعني يذبل شوي وبعدين احطه في علبه بلاستك في الثلاجه ...واستخدمها عادي انا الحين العلبه اها معاي اكثر من شهر ..وما تعفنت ..بل العكس كاني توي فرمت الثوم هذي الطريقه اخدنها من سلفتي لما كانت تدرس الاقتصاد وقالت لي بهذي الطريقه ماراح يخرب الثوم ابد مواضيعي التي وفقني الله لكتابتها ما الاخطاء التي يجب ان نتفاداها عند تصميم المنزل فن بسيط وحلول سهله جدا أفكار جديدة لزوايا صغيرة جددي جدران منزلك ....بدون طلاء جددي ارضيه بيتك..من صنع يدك مفرش سرير اكثر دفئا...من صنع يديك سلال وانيه وافكار جديده لشرفتك او حديقتك ©][.•:¨`:•. إكسسوارات المواضيع.•:¨`:•.][© (درس بالماسك)اكتبي النص باي صوره لديك والنتيجه رائعه حل لمشكلة الريل يلاير(RealPlayer) ((((عـــــيــــــــــــــادات ربــــانــيـــــــــــــــــــ ـه)))) قطرات من نور إذا ضاقت نفسك يوما بالحياة. > لجمال رباني ..بعيدا عن مستحضرات وطرق التجميل بانواعها نصائح مهمه ارجو ان تنفعني وتنفعكم رساله الى عمتي بعد وفاتها

23-04-2003, 10:57	14
رقيقة محررة برونزية في عالم حواء التسجيل 18-03-2003 البلد : الكويت المشاركات 2,362	هلا إسلامية والله آنا أبي طريقة تكون أسرع بالنسبة لي ... يعني أبي يكون مهروس وجاهز ماأدري ماتقدرين تساعديني في هذا الشي .. لو سمحت مكعبات الشوكولاتة ... رهيبة وبالصورة بعد تعديل الرابط طريقة تطهير الجسم بعد الدورة الشهرية

23-04-2003, 19:14	16
zainab2000 عضوة نادرة التسجيل 31-08-2002 البلد : jordan المشاركات 979	طيب اختي المدة فقط اسبوع نضفي الثوم واهرسية وضعي حاجتك من كل طبخة داخل مربع من مربعات الثلج التي نستخدمها في الثلاجة .وتناوليها وقت الحاجة . طبعا ضعي فقط الثوم بدون اي مادة اخرى . سابقـــــا :islamya

24-04-2003, 14:45	18
سموّره الأموّره محررة في عالم حواء التسجيل 29-12-2002 البلد : في بلدي الغاليــ السعوديه ــــه... المشاركات 1,422	الصراحه انا اشتري علبه يجي الثوم مفروم جاهز ومعلب ... ومو ناشف لا تلاقينه طري... ريحته روعه ومريحني من تقشير الثوم ...

26-04-2003, 07:08	19
الفتاة الشامية عضوة شرف عالم حواء التسجيل 06-06-2000 البلد : USA المشاركات 5,498	أهلا بك أختي بالنسبة لي أحيانا أضع الثوم مقشرا غير مدقوق في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق بالفريزر و أستخدمه عند الحاجة و لكن النكهة تكون ألذ إذا كان الثوم طازجا و كذا ممكن كما قالوا الأخوات تقشيره بدون فرم و وضعه في مطربان محكم الإغلاق بالثلاجة و ممكن بقاءه فيها شهر أو أكثر و كذا ممكن دقه و وضعه في مطربان زجاجي أو لفه بورق بلاستيكي بشكل محكم و وضعه بالثلاجة و تدوم هذه الطريقة لأيام قلائل فقط و يجب استعماله عندها هناك طريقة لحفظ الثوم في الزيت : من الممكن تقشير الثوم بدون فرم و وضعه في مطربان زجاجي و من ثم صب زيت الزيتون و يجب أن يكون مغمورا بالزيت جيدا و من ثم وضع المطربان بالفريزر و إخراجه عند الحاجة و من الممكن بقاءه في الفريزر عدة أشهر و لكن إياك أن تتركي الثوم بالزيت بدرجة حرارة الغرفة لأن مزيج الثوم مع الزيت بدرجة حرارة الغرفة سيولد بيئة ملائمة لبعض المواد السامة - هناك طريقة ثانية : أضيفي 1 م.ص أو أكثر من الثوم المدقوق جيدا ل 1 كاسة من زيت الزيتون ثم ضعيها بالثلاجة 24 ساعة لتأخذ النكهة جيدا ثم استعمليها أما الطريقة التي طلبتها : فالبعض يريد الثوم جاهزا للاستعمال في الطبخ لتقشير الثوم و تخزينه بالزيت : يعد الثوم من الخضار المنخفضة الأسيد و لذا فعند حفظه سيحتاج لبيئة حمضية (أسيدية) لمنع تشكل المواد السامة الخطرة جدا و تساعد البيئة الحمضية أيضا في إطالة عمر الثوم و منع تحوله للون البني و هذه هي الطريقة 1- قشري فصوص الثوم ثم انقعيها بالخل (تكون مغطاة جيدا و مغمورة بالخل) لمدة 24 ساعة 2- صفيهم من الخل (و من الممكن استعمال الخل ثانية كخل بنكهة الثوم في الطبخ) 3- غطي فصوص الثوم جيدا بالزيت 4- ضعي مطربان الثوم مع الزيت بالثلاجة و يجب استعماله خلال ثلاثة أسابيع ملاحظة : من الأفضل شراء الثوم في مطربان مع الزيت جاهزا و ذلك لأنه سيحتوي على بيئة حمضية جيدة لتمنع تكون البكتريا و لكن إذا أردت صنعه بالمنزل فمن الممكن استخدام الطريقة السابقة مع التركيز على تخزينه بالثلاجة فقط و المدة فقط ثلاثة أسابيع و هذه نصائح لتخزين الثوم الطازج : 1- المفتاح لحفظ الثوم طازجا هو تخزينه في بيئة مظلمة حيث لا تتقلب الحرارة كثيرا و يحصل الثوم على تهوية جيدة و من الأفكار الملائمة أيضا حفظ الثوم في مصفاة أو كيسا مشبكا و وضعه في خزانة قليلة الاستخدام أو في قبو بارد و يجب أن تكون الرطوبة عندها حوالي 71% 2 - عندما تأخذين فص الثوم للاستعمال تأكدي من أن بصيلات بقية رأس الثوم غير معرضة للضوء في أي وقت لأنه عند تعرضها للضوء ستنمو و بذلك ستقصر مدة بقائه طازجا كما أن التغير الجذري لدرجة الحرارة سيسبب نمو بصيلات الثوم أيضا 3 - إن تخزين رؤوس الثوم كاملة بالثلاجة غير منصوح به و لكن إذا أردت حفظه بها فالطريقة المثلى لذلك هي تقشير الفصوص و حفظها في وعاء مغطى (أو لفها بورق بلاستيكي) و بهذا ستبقى الفصوص قاسية لعدة أسابيع و سيكون لديك ثوم جاهز للاستعمال وقت الحاجة ان شاء الله أكون قد أفدتكم بشيء

26-04-2003, 07:14	20
الفتاة الشامية عضوة شرف عالم حواء التسجيل 06-06-2000 البلد : USA المشاركات 5,498	بالنسبة للأخوات الذين سألوا عن تحول لون الثوم إلى أخضر أو أزرق فهذا بسبب الأنزيمات أو المواد التي يحويها الثوم إلا أنه يبقى آمنا و صالحا للأكل حتى لو تحول لونه