اكتشفتي في نص الطبخ ، أحد المقادير مش موجود! ممكن يساعد - صفحة رقم 2 - ارشيف منتديات عالم حواء
ارشيف منتديات عالم حواءارشيف منتديات عالم حواء

العودة   ارشيف منتديات عالم حواء > دليل الطبخ العربي > اطباق عالم حواء > الحلويــات
المنتدى البحث المشاركات الجديدة التأشير على جميع الاقسام بالمشاهدة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع البحث في هذا الموضوع طريقة عرض الموضوع
قديم 22-03-2004, 13:01   11
chocolate_sauce
عضوة نشيطة
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ chocolate_sauce
التسجيل 17-10-2003
البلد : حبيبتي الرياض
المشاركات 164

تسلمي اختي رسل موضوع حلو ومفيد مشكورة


منال_2003 سابقا
chocolate_sauce غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 22-03-2004, 13:24   12
رُسل
محررة فضية في عالم حواء
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ رُسل
التسجيل 21-12-2002
المشاركات 3,567

الله يسلمك يا شكليت سوس الحمدالله عجبك


رُسل غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 23-03-2004, 09:52   13
رُسل
محررة فضية في عالم حواء
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ رُسل
التسجيل 21-12-2002
المشاركات 3,567

بالنسبة للبترميلك، دفي الحليب واخلطي المقادير مع بعض (الليمون او الخل +الحليب) دعي المزيج مدة 5 دقائق على حرارة الغرفة حتى يثخن مع التحريك بين الفينة والأخرى واستخدمي اذا الوصفة طلبت buttermilk
or soured milk

بديل آخر للSour cream
4 اونصات nonfat cottage cheese
4 ملاعق كبار لبن رائب خالي الدسم
ملعقتين كبار حليب خالي الدسم
ملعقة صغيرة نشا
اخلطي جميع المقادير معا في الخلاط او ال food processor حتى يتجانس الخليط
لتحصلي على كوب

بديل للساور كريم
ملعقتين كبار حليب
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوب Cottage Cheese
اخلطيهم جيدا وبرديهم


بديل لل butter milk

كوب من الحليب (حتى لو حليب الصويا) + ملعقتان صغيرتان كريمة التارتر cream of tartar
اخلطيهم مع بعض واتركيهم 10 دقائق

ممكن تستخدمي اللبن الرائب كساور كريم بس متل ما قلنا كثافة الساور كريم تختلف عن الروب وبالتالي وجب تجفيفة
و الطريقة وهي وضع اللبن الرائب في قماش (الشاش) ووضعه في اناء في الثلاجة مدة نص ساعة
كأنك بتعملي لبنة بس المدة اقل


رُسل غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 23-03-2004, 09:57   14
رُسل
محررة فضية في عالم حواء
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ رُسل
التسجيل 21-12-2002
المشاركات 3,567

http://homecooking.about.com/library.../aa040802b.htm


رُسل غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 23-03-2004, 10:11   15
العبدة الفانية
عضو نشيـط
التسجيل 25-02-2002
البلد : الكويت
المشاركات 613

جزاج الله خير أختى على هالموضوع من زمان وانا أدور مثل هل موضوع حتى مره سألت الشيف أسامه طبعاً فى المنتدى ماله لكن للأسف ما رد على وكان سؤالى ماهو بديل الخمر بس ما حصلت إجابه الظاهر مايعرففففمشكوره وما قصرتى على الموضوعععععع


العبدة الفانية غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
قديم 24-03-2004, 05:48   16
رُسل
محررة فضية في عالم حواء
 
الصورة الرمزية الخاصة بـ رُسل
التسجيل 21-12-2002
المشاركات 3,567

العفو الحمدالله انو فادك وجزاك الله خيرا


رُسل غير متواجد حالياً   اضافة رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع البحث في هذا الموضوع
البحث في هذا الموضوع:

بحث متقدم
طريقة عرض الموضوع

الإنتقال السريع


الوقت المعتمد في المنتدى بتوقيت جرينتش .
الوقت الان » 16:29.

مواقع عالم حواء | اعلن معنا
جميع الحقـــوق محفــوظة لشبكـة مـــواقــــع عــالم حــواء

[الصفحة الرئيسية] [المنتديات] [الفتاوى الجامعة]


Powered by: vBulletin Version 3.7.1
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd